Entrée: Raclette revisitée
-Un paquet de lardon
-1/4 d'oignon
-1/4 d'oignon
-Pomme pink lady
-Fromage à raclette
1)Faire revenir les lardons avec l'oignon.
2)Pendant ce temps mettre le four à chauffer 300° et vider les pommes(1 par personne)
3)Mettre au fond du fromage à raclette, tasser,puis mettre le mélange de lardon et oignon puis couvrir de fromage à raclette.
4)Passer au four jusqu’à ce que la pomme boursoufle un peu et que le fromage fonde.
5)Servir accompagner d'une petite salade et de pain grillé.
Dessert: Poire fondante pistache
-Un paquet de pistache
-Chocolat noir pâtissier
-Poire Williams rouge
-Glace à la vanille
1)Peler la poire et piler les pistaches non salées.
2)Faire fondre le chocolat.
3) Badigeonner à l'aide d'un pinceau pâtissier la poire et ce entièrement.
4)Incorporer les pistaches.
5)Dans le plat de présentation mettre dans le fond la glace à la vanille,mettre du chocolat et saupoudrer de pistaches.
6)Dresser.
